1、大白菜病害种类
        导致大白菜病害的病菌种类繁多，按照病菌种类的不同可分为四大类病害：
1.1 细菌性病害  以软腐病为代表，经常发生的细菌性病害还有黑腐病、细菌性角斑病。
1.2 真菌性病害  以霜霉病为代表，经常发生的真菌性病害还有白斑病、炭疽病、菌核病等。
1.3 病毒性病害。
1.4 生理性病害  最常见的有缺钙引起的干烧心。
        同一类病害的防治方法基本相同，所以在生产实践中，要清楚各类病害的发病条件，以及具体病害所属的种类，再进行针对性的防治。
2、大白菜病虫害综合防治技术措施
       在大白菜生长过程中，病虫害发生种类较多。病虫害防治的好坏直接影响大白菜丰产丰收。为有效防治大白菜病虫害，防治策略应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，提倡生物防治，辅助化学防治，其综合防治技术措施如下：　　
　2.1 播前病虫害防治
　　2.1.1 清洁田园  降低病虫害基数，集中防治前茬蔬菜上的芽虫、菜青虫，彻底清除菜田杂草，已拉秧的植株要集中处理，以减少菌源和虫源。　　
　　2.1.2 合理安排茬口  大白菜的前茬以茄果类、瓜类、葱蒜类为宜，避免与十字花科蔬菜连作和邻作。　　
　　2.1.3 平整土地，施足底肥，增施复合肥  以保证大白菜生育期的营养，增强抗病性，提倡高畦直播，以利排水，防涝降湿，减轻霜霉病、软腐病发生。　　
　　2.1.4 土壤消毒  在地下害虫发生较重的地块，结合翻地每667平方米喷施25%西维因0.5～1公斤或用2.5%敌百虫粉3.5～4公斤拌土，或用辛硫磷毒土(1:100)每667平方米撒10～l5公斤，并随即翻入土中。　
    2.1.5 调节土壤酸碱度  每亩增施50－75公斤生石灰，降低土壤酸度。菜园土特别是老菜园土偏酸至强酸性，酸性环境有利于病菌生长繁殖，所以发病加重，特别是根肿病，目前尚无特效药的情况下，只有通过调节酸碱度来降低发病率。施用石灰还有补钙的作用，防止干烧心现象发生。　
　  2.1.6 选用抗病品种  因地制宜，选用抗病良种或一代杂交种。　　
　  2.1.7 种子消毒  25%甲霜灵拌种，每5公斤种用药40～60克，或用种子重量0.4%福美双或百菌清拌种可防治霜霉病，用抗毒剂1号1:10拌种，可防治苗期病毒病，包衣种子已经经过消毒。　　
　　2.1.8 适期播种  多年实践证明，秋季早播病害重，晚播病害轻，但包心不实，产量低；春季早播病害轻但易抽苔，晚播病害重；播期以各地实际情况谨慎选择。　　
　　2.1.9 覆盖银膜  为防止幼苗出土后蚜虫传播病毒病，有的地方可在播种后即在午间铺0.02毫米的银色薄膜，不仅避蚜防病，还可降低地温，促进根系发育。　
2.2 播种后病虫害防治　
　2.2.1 苗期　及时浇水降温。大白菜6叶前易感染病毒病，如遇高温干旱，则有利于病毒病的发生。大白菜播种后采取“三水齐苗，五水定棵”、小水勤浇的方法，以降低地温，促进根系发育，同时及时防治田间蚜虫，可有效地防治病毒病。适时间苗和定苗，采取二次间苗一次定苗的方法，注意淘汰弱苗、病苗，间苗后每667平方米施硫铵l0公斤，促进苗齐苗壮，增强抗病性，结合第二次间苗，浅中耕一次，但要避免伤根，预防软腐病的发生。并喷施喷施宝农药。定植后每667平方米，用喷施宝1支对水喷雾，间隔l0天1次，连续三次，促进苗壮，增强抗病性，可结合防治病虫药剂同时进行。苗期还应及时防治害虫黄条跳甲、菜青虫，尤其是夜蛾科害虫，以减轻软腐病和黑腐病的发生。　　
　2.2.2 莲座期　为使莲座期大白菜得到充足养分正常生长，需合理浇水，一般蹲苗不宜过长，要小水勤浇，雨后及时排水中耕，要深锄沟底浅锄背，以防土壤板结，莲座期结合浇水，随水追肥(尿素5～7.5公斤)，促进植株正常生长，可减轻病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病的发生。9月上中旬是霜霉病发生的第一个高峰期，应加强调查，发现中心病株及时防治。注意调查黑斑病，如遇阴雨天气较多，就应进行第一次施药。　　
　2.2.3 包心期　大白菜包心期多种病虫害发生严重，尤以霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、夜蛾科幼虫为害加重，要抓住大白菜封垄前狠防1～2次，打药要认真细致周到(叶片正反面及根茎部)喷后遇雨及时补喷，同时要注意调查软腐病株发现后及时拔除，带出田外深埋，病穴撒石灰消毒，或用新植霉素喷雾，及时防治以防扩散。　
3、防治药剂　
　3.1 防治虫害　防治蚜虫可用10%安绿宝2000倍液、37%赛马乳油1000～1500倍液等喷雾，防治菜青虫和夜蛾科幼虫、黄条跳甲等害虫，可用Bt乳剂1000倍液、48%乐斯本1000～1500倍液等喷雾，防治潜叶蝇可用20%康福多乳油和1.8%爱福丁乳剂2000倍等喷雾。　　
　3.2 防治病害　霜霉病可用40%达克宁悬乳剂800～1000倍液、25%甲霜灵800～l000倍液、75%百菌清500倍液喷雾，黑斑病可用50%福因500倍液、50%扑海因1000～1500倍液、70%代森锰锌400倍液等喷雾，软腐病、黑腐病可用新植霉素（150～200）X10－6喷雾灌根，DTM500倍液可兼治霜霉病。以上药剂每7天一次，注意交替用药。
　4、大白菜软腐病
中文名称:白菜软腐病
 
4.1 为害作物  大白菜、油菜、萝卜、甘蓝、菜花等，除十字花科蔬菜外，还为害胡萝卜、番茄、甜椒、马铃薯、洋葱、大蒜、芹菜等多种蔬菜。80年代以来白菜软腐病仍然是加重发生的趋势，是大白菜高产、稳产的主要制约因素之一。
4.2 为害症状  白菜多在包心期开始发病，病株由叶柄基部开始发病，病部初为水浸状半透明，后扩大为淡灰褐色湿腐，病组织黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌脓，并有恶臭，有时引起髓部腐烂。发病初期，病株外叶在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以复原，后渐不能恢复原状，病株外叶平贴地面，叶球外露。也有的从外叶叶缘或叶球上开始腐烂，病叶干燥后成薄纸状。病株易被脚踢倒。大白菜贮存期间，病害继续发展，造成烂窖。带病的种株定植后，继续发病，可导致全株枯死。
4.3 病原菌形态特征  菌体短杆状，单生或双生，少数串生，周生2～8根鞭毛，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。病菌生长发育温度范围为2～40℃，最适温度25～30℃，致死温度为50℃经10分钟。病菌不耐光照和干燥，日光下暴晒2小时，大部分死亡。在脱离寄主的土壤中，只能存活15天，在有机质堆肥丰富的土壤中，病菌可活40个月。
4.4 分类属性  胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型
4.5 分布区域  各地普遍发生
4.6 发病特点  病原菌主要在病株上越冬，也可随种株在窖内越冬，次年随种株带到田间，通过灌水、雨水、昆虫等传播，施用带有未腐熟病残体的肥料也可以传播，病菌从寄主的伤口、自然孔口侵入，在薄壁组织中繁殖，病菌在白菜幼苗期从根部根毛区侵入寄主，潜伏在维管束组织中，田间幼苗根部带菌率95％，在遇到灌水引起的厌气条件时发病。高畦种植较平畦病轻，与禾本科作物轮作病轻，早播、地势低洼、排水不良、土质黏重、大水漫灌的地块发病重。
4.7 防治方法:
　　4.7.1 选用抗病品种 
　　4.7.2 适时播种 大白菜软腐病的发生与播种期关系密切。一般适于防治霜霉病和病毒病的最适播期也适用于防治软腐病。150克种子用100克菜丰宁B1 100克拌种。
　　4.7.3 精细整地，高垄种植，做好田间管理  软腐病可通过流水经伤口传播，由于整地粗放造成田间积水是促使软腐病发生的原因。因此，精细整地是防治软腐病的重要关键之一。在非盐碱地上种大白菜，采用高垄种植可明显地减轻软腐病发生。干旱年份不要过分蹲苗，田间作业防止伤根、伤叶，包心后浇水要均匀，防止形成生理伤口，浇水前先清除病株带出田外，病穴撒上石灰或杀菌剂后再浇水。
　　4.7.4 认真治虫减少病原入侵的伤口  苗期开始防治食叶及钻蛀性害虫如菜青虫、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黄条跳甲等，此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重软腐病的危害。因此，要做好这些病害的防治。
　　4.7.5 田间药剂防治  田间发现软腐病株后立即拔除，病穴撒上石灰，全田喷农用链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液，每10天1次，连续防治2－3次，或每667平方米用300克菜丰宁B1加水250升灌根。　　
5、大白菜病毒病的识别与防治 
5.1 病原病毒与侵染特性
       十字花科蔬菜中，大白菜、小白菜、油菜、萝卜、甘蓝等都可受病毒侵染，造成病毒病，在这里重点叙述大白菜病毒病。能够侵染大白菜并导致严重病毒病害发生的主要病原病毒有三种，即芜菁花叶病毒（TUMV）、黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒。

   TUMV是一种曲线条状病毒，长680－750nm，在十字花科蔬菜以及菠菜、芥菜等蔬菜和杂草上都可存在，它的体外存活期只有2－4天，稀释终点为1000－10000倍，致死温度55-60℃。在幼苗中的潜育期受温度影响，偏低时潜育期长，偏高时潜育期短，在9－14天之间，靠蚜虫作介体进行汁液传播。
  病毒由一种蔬菜传播到另一种蔬菜，有翅蚜起决定作用。 
5.2 大白菜病毒病的微公害、无公害防治技术
    5.2.1 隔蚜育苗  大白菜有直播和育苗移栽两种育苗方式。对青苗移栽选择做畦地块时，尽量避开十字花科作物栽种的地块，因为尽管植株上未发现蚜虫的存在。但地面上还会有蚜虫存在，届时的气温、空气湿度足以适合蚜虫在新的白菜幼苗上安家落户。采取的措施或是重新整地作畦，或是喷杀蚜效果好的药剂于地面，防除蚜虫后再播种育苗。
   5.2.2 冷纱覆盖育苗  育苗的畦块，播种后立即用40－45筛目的白色尼龙纱或塑料纱网做成小拱棚进行覆盖，使蚜虫不能钻进去。另外，白色是蚜虫不喜欢的颜色。所以有忌避性。同时，用纱网罩起的小空间，可比暴露地块晚播1－3天。
    5.2.3 适时晚播  不管是直接大田行播或者是育苗移栽，都应把播期适当推迟一些，例如山东地区，过去的习惯是“立秋”播种，有的地方把“立秋”这一天，当做神圣的一天，在这一天，一切工作都为大白菜播种让路。其实这是不必要的，从丰产防毒角度出发，把播期推迟到“立秋”后5－7天，结合造足底墒，水肥并举，一促到底的管理方法，不必担心晚播难包十成心。事实证明，凡是抢早播种于立秋之前的，结合采取墩苗、靠苗的老措施，病毒病明显加重，病毒侵染的第一关过不好，后来多种病接二连三地发生，不可能获得丰产。
    5.2.4 颗粒剂的使用  用炉灰、粘土等作载体，按100：1的比例使用1％的乐果粉或1％的灭蚜松调配均匀制成颗粒剂，粒径一般掌握在１.5－2毫米，在播种前3－5天按7．5－10公斤/亩用量撒于田间1－2次，把残留的蚜虫驱杀一下。在播种后7叶期前，再撒2－4次，把迁飞的蚜虫驱杀一些，以争取驱杀蚜虫的最佳效果。如果配合施炉灰改变地表黄土的颜色，蚜量可减少。在此需要强调一点，大白菜七叶期前，是感染病毒的关键时期，必须采取多种措施，力求病毒的最小感染量。
    5.2.5 银灰色的利用  前面提到银灰色是蚜虫的反感色，根据这一特点。选用银灰粉、银灰膜，把蚜虫驱赶出去。
    5.2.6 选用抗（耐）病品种  一般说，高筒型白菜较抗（耐）病。利用这一特点，选育适应品种是一项重要措施。
    5.2.7 选留无病种株用作种用的菜株  经历一个较长的贮存期，完全有选择无病株的余地，应认真注意选留种株。
    此外，在此提供一个实用性的鉴别方法，菜用叶球或种用叶球，当除去最外层的几片叶后，对圆锥根上残留暴露的叶基痕迹进行观察（特别观察维管束断裂处），白嫩者是健康的，黄褐者是病株。                           
6、大白菜霜霉病
中文名称:白菜霜霉病
拉丁学名:Pernospora parasitica(Pers)Fr．
 
6.1 为害症状  病害主要发生在叶片上，其次茎、花梗、种荚上都有为害症状。子叶期发病时，叶背出现白色霉层，在高温条件下，病部常出现近圆形枯斑，严重时茎及叶柄上也产生白霉，苗、叶枯死。成株期，叶正面出现淡绿至淡黄色的小斑点，扩大后呈黄褐色，病斑受叶脉限制，呈多角形，潮湿时叶背面病斑上生出白色霉层；白菜进入包心期，条件适宜时，叶片上病斑增多并联片，叶片枯黄，病叶由外叶向内叶发展，严重时植株不能包心。种株受害时，叶、花梗、花器、种荚上都可长出白霉，花梗、花器肥大畸形，花瓣绿色，种荚淡黄色，瘦瘪。
6.2 病原菌形态特征  菌丝五色，无隔，在丝胞间生长，靠吸器伸人细胞内吸水分和营养，从菌丝上生出孢囊梗，由气孔伸出，单生或2－4根束生，五色，无隔，主枝基部稍膨大，重复的两叉分枝，顶端2～5次分枝，主轴和分枝呈锐角，顶端的小梗尖锐，弯曲，每端长一个孢子囊。孢子囊五色，单胞，长圆形至卵圆形，萌发时多从侧面产生芽管，不形成游动孢子。卵孢子单胞，球形，黄褐色，表面光滑，胞壁厚，表面皱缩或光滑，抗逆性强，条件适宜时可直接萌生芽管侵染寄主。病菌为专性寄生菌，只能在活体上存活。病菌产生孢子囊的最适温度为8－12℃，孢子囊萌发的适宜温度为7－13℃，最高25℃，最低3℃，菌丝生长发育的最适温度为20～24℃，产生卵孢子的适宜温度为10～15℃，相对湿度70％～75％。
6.3 发病特点  病菌随病残体在土壤中或十字花科蔬菜上或冬贮种株的根头上越冬，有时还可混在种子中越夏或越冬，次年春季条件适宜时萌发侵染幼苗，由春播十字花科蔬菜传到白菜等秋播十字科蔬菜上，混在秋播种子上的病菌，播后直接为害幼苗。南方全年种植十字花科蔬菜的地区，病菌可在寄主上全年传播为害。病害发生和流行的平均气温为16℃左右，病斑在16～20℃扩展最快，高湿是孢子囊形成、萌发和侵染的重要条件，多雨时病害常严重发生，田间高湿，即使无雨，病情也加重。北方大白菜莲座期以后至包心期，若气温偏高，或阴天多雨，日照不足，多雾，重露，病害易流行。早播，过密、通风不良，连茬，包心期缺肥，生长势弱的地块，病重。播种过早的秋季大白菜往往病害发生严重。青帮型的品种发病较白帮型轻。
6.4 防治方法:
6.4.1 选用抗病品种  品种间发病差异显著，抗病毒病的大白菜品种一般也抗霜霉病，可因地制宜选用。
6.4.2 药剂拌种  用种子重量0.4％的50％福美双可湿性粉剂或75％百菌清可湿性粉剂或0.3％种子重量的阿普隆(瑞毒霉)35％拌种剂拌种。
6.4.3 合理轮作  与非十字花科作物隔年轮作，有条件的地方可与水田作物轮作。
6.4.4 适期播种  应根据茬口、品种及气候确定适宜的播期。早播病重，晚播病虽轻，但包心不足，但若遇到高温干旱年，大白菜应适当晚播，杂交种的抗病性较农家种强，播期可安排在前。
6.4.5 药剂防治  大白菜苗期即应开始田间病情调查，发现中心病株后，立即拔除并喷药防治，在莲座末期要彻底进行防治。为便于后期防治，可在定苗时，每6～8行菜留1空行，便于防治作业。药剂可选用40％三乙膦酸铝(乙磷铝)可湿性粉剂200～300倍液、70％乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液、70％百菌清可湿性粉剂600倍液或72％霜脲锰锌(克露、克抗灵、克霜氰)800～1000倍液、每667平方米用1．5亿活孢子／克木霉菌可湿性粉剂267克对水50升喷雾，每5～7天喷1次。霜霉病的发生与病毒病关系密切，因此防治时应将这两个病害综合起来考虑，才能收到良好的防治效果。
7、大白菜干烧心
中文名称:大白菜干烧心
为害作物:白菜

7.1 为害症状  大白菜叶球顶部叶缘向外翻转，并渐干枯黄化，病斑扩展呈水浸状，叶片上部也渐变干、黄化呈干纸状，病健组织分明，叶脉黄褐至暗褐色，球叶中部的叶片(第7～35片叶)易发病。病害于莲座期开始发生，有的幼嫩叶片仅表现干边，到结球后才显出症状，贮藏期发展严重。
7.2 防治方法:
    7.2.1 选用抗病品种 
    7.2.2加强栽培管理  适时播种，增施有机肥，保持土壤有机质含量达3％以上。合理施氮肥，增施磷钾肥，每亩一次施硫酸铵量不可超过20公斤，磷钾肥不超过35～40公斤。防止苗期、莲座期干旱、缺水，要及时浇水。
　7.2.3增施钙、锰元素  白菜包心期心叶喷0.7％氯化钙和50ppm的萘乙酸混合液，或0.7％氯化钙和50ppm的萘乙酸混合液，喷洒0.7％硫酸锰，每亩次用药液50公斤，隔6～7天喷1次，连喷2～3次。
　   贮存大白菜时应保持在0℃，湿度90－95％的条件下，可减轻干烧心的发生。 　　
常用药剂: 氯化钙   硝酸钙